Yearly Archives - 2015

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Cómo apoya el aceite vegetal GOLD SMF- 2 a la Administración de Alimentos y Medicamentos en la eliminación del uso de grasas saturadas en los alimentos?

GOLD SMF- 2 es un aceite de palma totalmente refinado, blanqueado y desodorizado para aplicar en los alimentos. Este aceite proviene de palmas jóvenes. Aunque, contiene algunas formas de grasas parcialmente hidrogenadas se considera aceite saludable para su aplicación en alimentos en comparación con otros aceites. Este aceite se formuló modificando físicamente el sistema lipídico molecular que proporciona mejores propiedades funcionales como: Mayor vida útil; mejor estabilidad del sabor ya que no altera la frescura o el sabor del [...]

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¿Qué son las grasas trans y cómo tiene previsto la Administración de Alimentos y Medicamentos para prohibir el uso de las grasas trans?

¿Qué son las grasas trans? Las grasas trans son una sustancia poco saludable, también conocido como ácido graso trans, realizada a través del proceso químico de hidrogenación de aceites. La hidrogenación solidifica aceites líquidos y aumenta la vida útil y la estabilidad del sabor en los alimentos que los contienen. Las grasas trans se encuentran en aceites vegetales y algunas margarinas, galletas, golosinas, bocadillos y otros alimentos. Las grasas trans pueden dar un buen sabor a la comida, como también brindar [...]

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